Você sabe o que é Kefir?

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Kefir é uma colônia de microrganismos Originário do Cáucaso e formado por lactobacilos e leveduras que fermentam diversos substratos – sendo o leite (caprino ou bovino), o mais comum deles. Os grãos são uma massa biológica branca macia, gelatinosa (biomassa), compreendida por proteína, lipídios (gorduras) e um complexo polissacarídeo solúvel: o kefiran. Também é possível […]