Low Carb

Dieta low carb é o planejamento alimentar onde se restringe o consumo total diário dos carboidratos de 20% à 45% da dieta. As proteínas e as gorduras nesse caso são aumentadas. A quantidade a ser prescrita pelo nutricionista é observada com individualidade, respeitando a tolerância de cada paciente. Algumas pessoas toleram uma restrição maior desse macronutriente e outras menos.

Os alimentos permitidos são carnes, aves, peixes, ovos, queijo nozes e sementes, vegetais e frutas. Apesar de as frutas oferecerem em sua composição como principal nutriente justamente o carboidrato, elas são permitidas principalmente as frutas silvestres. Os alimentos proibidos são açúcar refinado, pães e massas de farinha branca e doces em geral.

A grande questão quando se opta por seguir essa dieta é saber compor e distribuir os alimentos. O que se tem observado na prática é que por muitas vezes, sem orientação adequada de um nutricionista, os pacientes acabam por consumir em grande quantidade gorduras saturadas e proteínas de má qualidade e nesse caso, a ideia de reduzir o peso acaba sendo sabotada pelas calorias extras vindas desses nutrientes, não priorizando à saúde. Minha dica para quem quer seguir uma dieta low carb com saúde é restringir os industrializados e processados que são ricos em açúcar e farinhas refinadas (os grandes vilões alimentares) e priorizar alimentos de verdade. Todos os nutrientes são necessários, inclusive os carboidratos, o que não precisamos é o excesso ou a má qualidade dietética deles.

Nutricionista Dra. Karla Zanin.

2 comentários sobre “Low Carb

  1. Estou com problema sério nós dois joelhos, tornozelos e coluna. Segundo os médicos, a perda de peso urgente. Tenho 1:66 e estou com 95 kg.
    A uns 5 anos atrás eliminei muitos quilos com a dieta Dukan. E agora imaginei que a dueta Low Carb poderia me ajudar. Mas gostaria de fazer de forma séria, passar por um nutricionista que siga esta linha, fazer exames, saber o que representa o percentual mínimo de carboidrato para o meu porte físico….
    Tenho Unimed e estou à procura de um endócrino ou nutricionista que trabalhe nesta linha.
    Se puder me retornar fico muito grata.

    1. Olá Adriana! O ideal é passar por nossa triagem para uma avaliação, te enviamos por email, mas você também pode entrar em contato no nosso telefone 3023-0450. 🙂

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