Êmellie Alves – Nutricionista
Emellie é Nutricionista, (CRN 08/7897) Mestre em Alimentação e Nutrição pela Universidade Federal do Paraná. Atua como nutricionista responsável técnica por uma rede de escolas, trabalhando a filosofia ovolactovegetariana com crianças e adolescentes. Aqui no IPCAC esta profissional é muito importante para compor o atendimento a todas as demandas e diversidades. Se a procura do paciente for para a elaboração de uma dieta vegetariana ou ovolactovegetariana e “similares” a Emellie é a pessoa certa para fazer o seu atendimento clínico nutricional e desenvolver um plano de alimentação padronizado e criativo. Além disso, é especialista em Doenças Renais, infelizmente algo frequente na nossa população e que exige uma atenção nutricional bem apurada. Ela é ativamente evolvida com pesquisa, seus interesses atuais científicos estão relacionados á discussão de políticas públicas de alimentação e direitos humanos e já teve trabalhos relacionados a estes temas publicados em Congressos.
Um pouco mais da Emellie e a sua história com a Nutrição, em suas próprias palavras:
“Desde criança um fato que sempre me chamou atenção era a capacidade de alguns alimentos apresentarem a possibilidade de amenizar e até mesmo eliminar os sinais e sintomas de algumas patologias. Obviamente na época, o uso destes alimentos era guiado pelo saber popular passado de geração em geração. Desta forma, a ciência da Nutrição facilmente prendeu minha atenção. Após minha formação profissional e ainda, motivada por questões religiosas e de saúde, decidi adotar como modelo alimentar a dieta vegetariana. À medida que os anos foram passando outros aspectos da alimentação vegetariana passaram a me despertar interesse como por exemplo a ética animal e a sustentabilidade ambiental. Sendo assim, posso dizer que inicialmente olhava apenas para os benefícios que eu iria desfrutar ao mudar minhas escolhas alimentares, entretanto hoje consigo visualizar além do eu, vez que compreendo que a menor das minhas ações influenciará diretamente aqueles que me cercam.”
Para saber mais sobre a carreira acadêmica e profissional da Emellie é só acessar o Currículo Lattes dela: http://lattes.cnpq.br/3068539618308680