Ortorexia: quando a obsessão por alimentação saudável vira transtorno alimentar.

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O mercado mundial de perda e gerenciamento de peso para 2022 é estimado em US$ 245,51 bilhões. O dado integra uma reportagem publicada pelo portal Quartz, que mostra como a luta contra a balança é uma preocupação de milhões de pessoas no mundo todo. Por outro lado, embora tanta gente esteja ativamente tentando perder peso […]

Você sabe o que é Kefir?

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Kefir é uma colônia de microrganismos Originário do Cáucaso e formado por lactobacilos e leveduras que fermentam diversos substratos – sendo o leite (caprino ou bovino), o mais comum deles. Os grãos são uma massa biológica branca macia, gelatinosa (biomassa), compreendida por proteína, lipídios (gorduras) e um complexo polissacarídeo solúvel: o kefiran. Também é possível […]