A visão da nutrição quanto a ortorexia.

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Quando falamos sobre saúde e alimentação saudável somos bombardeados por novos produtos alimentícios, suplementos nutricionais, novas descobertas científicas e até mesmo pelo saber popular passado de geração em geração. Afinal, quem nunca se viu preocupado sobre o que realmente podemos comer? Ou, o que é de fato saudável para o nosso organismo? Se os alimentos […]

Você sabe o que é Kefir?

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Kefir é uma colônia de microrganismos Originário do Cáucaso e formado por lactobacilos e leveduras que fermentam diversos substratos – sendo o leite (caprino ou bovino), o mais comum deles. Os grãos são uma massa biológica branca macia, gelatinosa (biomassa), compreendida por proteína, lipídios (gorduras) e um complexo polissacarídeo solúvel: o kefiran. Também é possível […]

Low Carb

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Dieta low carb é o planejamento alimentar onde se restringe o consumo total diário dos carboidratos de 20% à 45% da dieta. As proteínas e as gorduras nesse caso são aumentadas. A quantidade a ser prescrita pelo nutricionista é observada com individualidade, respeitando a tolerância de cada paciente. Algumas pessoas toleram uma restrição maior desse […]